суббота, 17 февраля 2018 г.

Шампиньоны в кляре.

Шампиньоны в кляре

Шампиньоны в кляре
Вам понадобятся:
200 г мелких, аккуратных шампиньонов
2 яйца
100 мл молока
50 г муки
50 г панировочных сухарей
1-2 стакана растительного масла (точное количество зависит от вашей емкости для жарки; грибы должны плавать в масле.)
перец (по вкусу)
соль
Приготовление:
Шампиньоны моем, чистим от кожицы и варим в подсоленной воде 10 минут.
Яйца взбиваем в глубокой миске вместе с молоком.
Отваренные грибы опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яичную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.
Опускаем грибы в кипящее масло и обжариваем до золотистой корочки.
Подаем горячими, со свежей зеленью и овощами. Вкуснее всего со свежей зеленью.

Источник: https://retsepty.net/9-luchshih-zakusok-dlya-novogodnego-stola/?utm_source=FB&utm_medium=AUTOPOST&utm_campaign=4605

пятница, 16 февраля 2018 г.

«Греческий» салат

«Греческий» салат

Состав продуктов

  • два сладких болгарских перца;
  • три спелых помидора;
  • 5 свежих огурцов небольшого размера;
  • половинка красного салатного лука;
  • 100-150 грамм сыра Фета или Брынза;
  • 10-15 штук маслин без косточек;
  • одна столовая ложка лимонного сока или винного уксуса;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • одна чайная ложка соли;
  • половина чайной ложки орегано (душицы) или майорана;
  • 4 столовых ложки оливкового масла;
  • половина чайной ложки черного молотого перца.

«Греческий салат»: пошаговый процесс приготовления

  1. Огурцы промываем, отрезаем хвостики и нарезаем их крупными полу кружочками.
  2. Промытые помидоры разрезаем пополам, вырезаем сердцевину. Каждую половинку нарезаем примерно на пять долек.
  3. Крупный сладкий болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусками. Для того, чтобы салат был более ярким и красивым, возьмите перец разного цвета.
  4. Подготовленные овощи отправляем в глубокую миску и перемешиваем.
  5. Затем перекладываем овощи в блюдо, в котором и будем подавать салат на стол.
  6. Половинку красного салатного лука нарезаем не очень тонкими полукольцами. Раскладываем перышки лука сверху, на овощи.
  7. Делаем заправку. В небольшую миску отправляем пропущенный через пресс чеснок, добавляем соль, вливаем лимонный сок (или винный уксус) и оливковое масло. Добавляем по вкусу черный молотый перец и все хорошо перемешиваем.
  8. Приготовленной заправкой поливаем весь салат.
  9. Сыр нарезаем кубиками, со стороной примерно 1-1,5 сантиметра и раскладываем их на салат.
  10. Посыпаем салат орегано или майораном, украшаем половинками маслин без косточек.
  11. Источник: http://ideireceptov.ru/salaty/prostye/pyat-legkih-salatov-bez-majoneza-na-prazdnichnyj-stol-i-na-kazhdyj-den.html/3

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками и грибами

Состав продуктов

  • 200 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм крабовых палочек;
  • одна средняя морковь;
  • одна головка репчатого лука;
  • одна банка консервированной кукурузы;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат с крабовыми палочками и грибами: пошаговый процесс приготовления:


  1. Промытые и обсушенные свежие грибы нарезаем тонкими пластинками.
  2. На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его, выкладываем шампиньоны.
  3. Жарим грибы на небольшом огне, до полного испарения жидкости.
  4. Пока жарятся грибы, одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четверть кольцами.
  5. Одну среднюю морковь промываем, очищаем и натираем на крупной терке.
  6. После того, как вся жидкость из грибов испарится, вливаем в сковороду растительное масло и выкладываем нарезанный лук. Тушим его в течение двух минут.
  7. Затем уже в сковороду отправляем морковь, все перемешиваем и тушим до готовности моркови.
  8. В конце все солим и перчим по вкусу, перемешиваем и снимаем с огня. Оставляем остывать.
  9. Крабовые палочки нарезаем полукольцами.
  10. Отправляем в салатник остывшие обжаренные грибы и овощи, добавляем крабовые палочки, высыпаем из банки консервированную сладкую кукурузу.
  11. Все размешиваем, подаем на блюде, украшенном зеленью.
  12. Источник: http://ideireceptov.ru/salaty/prostye/pyat-legkih-salatov-bez-majoneza-na-prazdnichnyj-stol-i-na-kazhdyj-den.html/2

Салат с курицей и гранатом

Рецепты салатов без майонеза подходят для приверженцев здорового питания и тех, кто предпочитает питаться вкусно и полезно, кто сидит на диете или просто не любит майонез. Вместо него их можно заправлять растительным, оливковым, горчичным или кукурузным маслом, а также бальзамическим уксусом, соевым соусом, сметаной, йогуртом и разнообразными белыми соусами.
Решила сделать еще одну уникальную подборку рецептов: пять легких салатов без майонеза. Приготовление очень простое, продукты самые обыкновенные, а салаты получаются не только невероятно вкусными и полезными, но и очень красивыми. Ими вы можете разнообразить свое повседневное меню или украсить праздничный стол.

Салат с курицей и гранатом

Состав продуктов

  • два вареных куриных окорочка;
  • один спелый гранат;
  • одна столовая ложка лимонного сока;
  • один пучок петрушки;
  • две головки репчатого лука среднего размера;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • рафинированное подсолнечное масло – для жарки.

Салат с курицей и гранатом: пошаговый процесс приготовления

  1. С куриных окорочков (сваренных до готовности) снимаем кожицу и отделяем мясо от костей.
  2. Мясо нарезаем или рвем руками на небольшие кусочки.
  3. Две небольшие головки репчатого лука очищаем от шелухи, а затем нарезаем тонкими полукольцами.
  4. На сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем лук и обжариваем его до красивого золотистого цвета.
  5. Обжаренный лук перекладываем на тарелку и оставляем остывать.
  6. Вкусный спелый гранат очищаем и вынимаем из него все зерна, перекладываем их в небольшую посуду.
  7. Маленький пучок зеленой петрушки промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
  8. В глубокую миску выкладываем куриное мясо, добавляем зерна граната, рубленую зелень петрушки.
  9. Туда же отправляем остывший лук вместе с маслом, заправляем салат лимонным соком.
  10. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Даем ему несколько часов настояться (но можно этого и не делать) – и подаем на стол.
  11. Источник: http://ideireceptov.ru/salaty/prostye/pyat-legkih-salatov-bez-majoneza-na-prazdnichnyj-stol-i-na-kazhdyj-den.html

Салат с куриными сердечками

Салат с куриными сердечками
Правильный салат хорош тем, что он легкий, но при этом сытный. Такой салат можно подавать как холодным, так и теплым - он будет очень вкусный!
Ингредиенты:
  • 2л воды
  • 1ч.л. перца горошком
  • 3 лавровых листа
  • соль
  • 600г куриных сердечек
  • растительное масло
  • 150г лука
  • 150г моркови
  • перец молотый
  • 100г зеленого горошка
  • 2ст.л. зеленого лука
  • 2ст.л. сметаны
Приготовление:
  1. Сердечки как следует промыть и срезать лишний жир. Воду поставить на огонь и довести до кипения. Добавить перец горошком, лаврушку, соль и сердечки. Снизить огонь и варить сердечки в течение 25-30 минут
  2. Выложить мелко нарезанный лук в разогретое на сковороде масло, обжарить до прозрачности
  3. Добавить тертую морковь, прожарить до ее мягкости с солью и перцем
  4. Сердечки нарезать на четвертинки и выложить в миску
  5. Добавить в нее горох, зажарку, сметану, мелко нарубленный зеленый лук, соль и перец по вкусу
  6. Перемешать и подаватьВот такой аппетитный салатик получается!
Приятного аппетита!

Источник: http://www.anews.com/p/85702073-video-recept-salat-s-kurinymi-serdechkami/

торт «Монастырская изба» из блинов



Нежный и мягкий торт «Монастырская изба» из блинов готовится на удивление быстро и очень просто. Он станет очень вкусным и красивым угощением к чаю: особенно во время празднования Масленицы.

В этом десерте гармоничное сочетание кисло-сладкой вишни и нежного сметанного крема. Если не любите вишню, можете заменить ее любыми фруктами и ягодами: вкус торта от этого хуже точно не станет. Готовить такую красоту мы будем без духовки, на сковороде. Отличный вариант быстрого торта без выпечки придется по душе всем хозяйкам. А уж в какой восторг придут гости и домочадцы, думаю, даже говорить не стоит!!!
Состав продуктов
400 грамм консервированной вишни (без косточек);
150 грамм сахарного песка;
два свежих куриных яйца;
270 грамм пшеничной муки;
600 миллилитров молока;
две столовых ложки рафинированного подсолнечного масла;
500 миллилитров сметаны жирностью не менее 20%;
40 грамм темного шоколада;
половина чайной ложки сахара;
половина чайной ложки соли.
Торт «Монастырская изба» из блинов: пошаговый процесс приготовления

Сначала приготовим тесто и испечем блины. В глубокую миску вбиваем два куриных яйца, добавляем по половине чайной ложки соли и сахарного песка, взбиваем немного венчиком или миксером.
Вливаем 150 миллилитров теплого молока (любой жирности) и перемешиваем все миксером.
Всыпаем всю заранее просеянную пшеничную муку и перемешиваем (миксером или венчиком) до однородности.
В получившееся тесто вливаем оставшееся теплое молоко и размешиваем миксером до однородности еще раз.
Тесто надо обязательно дать время постоять: примерно 15-20 минут.
Спустя это время вливаем в тесто растительное масло без запаха и перемещаемся к плите: будем выпекать блины.
Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выливаем тесто для первого блина. Обжариваем на небольшом огне, с двух сторон, до золотистого цвета.
Все остальные блины жарим уже на сухой сковороде: больше ее смазывать маслом не нужно.
Готовые блины складываем стопкой на тарелку: смазывать их маслом не нужно. Для приготовления торта понадобится 21 блин.
После того, как все блины готовы, начинаем приготовление крема. В глубокую миску выкладываем густую жирную сметану.
Добавляем в сметану 150 грамм сахарного песка и перемешиваем все венчиком до однородности.
Начинаем собирать торт. На каждый блин, с одной стороны, выкладываем ряд консервированной вишни (без косточек). Сворачиваем трубочкой.
Совет. Если будете делать торт из замороженной вишни, то ее сначала разморозьте при комнатной температуре. Затем переложите в кастрюлю, добавьте полстакана сахара и варите после закипания одну минуту. Собирать торт начинайте после того, как вишня остынет.
Выкладываем трубочки из блинов сразу на блюдо, на котором и будем подавать на стол.
В первый ряд выкладываем шесть блинов с вишневой начинкой, смазываем их кремом.
В каждый последующий ряд выкладываем на один блин меньше: делаем так, чтобы получилась пирамидка.
Каждый ряд обязательно промазываем кремом.
Оставшимся кремом обмазываем весь торт сверху.
Украшаем торт тертым темным шоколадом, даем ему пропитаться в течение двух часов – и можно подавать на стол.

Приятного всем чаепития и весеннего настроения.

Источник: http://ideireceptov.ru/vypechka/torty/tort-monastyrskaya-izba-iz-blinov-neobychajno-vkusnyj.html

Тесто для куличей

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… Вкуснее я не ела в жизни!
Продукты:
Для первого этапа:

1. Молоко топленое (теплое) — 250 мл
2. Сахар — 250 гр
3. Масло сливочное — 125 гр
4. Яйцо куриное — 3 шт
5. Дрожжи свежие — 50 гр

Для второго этапа:

1 Желток куриный — 2 шт
2. Соль — 1 ч. ложка
3. Изюм запаренный — 200 гр

4. Ванильный сахар — 1-2 пакетика
5. Коньяк — 2 ст. ложки
6. Мука — 800 гр

Глазурь:

1. Белок — 2 шт
2. Сахар — 1 стакан
3. Посыпка кондитерская.
Как приготовить Александрийское тесто для куличей:

1 ЭТАП:
В молоко добавляем сахар, мягкое сливочное масло, дрожжи и слегка взбитые яйца. Оставляем все в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Это наша опара.
2 ЭТАП:
В приготовленную опару добавляем соль, запаренный изюм, 2 желтка, ванильный сахар,коньяк, муку.
Вымешиваем мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Тесто сильно не забивайте.
Ставим на расстойку на полтора — два часа, пока оно не увеличится вдвое.
3 ЭТАП:
Вырезаем пергамент по размеру дна формочки. Укладываем пергамент на дно, а бока формочки смазываем маслом. Заполняем 1/3 часть формочек тестом, накрываем полотенцем и ждем пока тесто поднимется (примерно 1 час) и выпекаем при тем-ре примерно 180 гр. до готовности. Время выпекания зависит от размера формы.
Верх остывших куличей смазываем глазурью и украшаем посыпкой.

Источник: http://stolov-ka.ru/aleksandrijskoe-testo-dlya-kulichej/