вторник, 15 января 2019 г.

Кролик с красным вином



Кролик с красным вином

Лепешка из манки

Картофель на углях с салом

Картофель на углях с салом.

Солянка мясная


Солянка мясная сборная

четверг, 20 декабря 2018 г.

Рецепт салата оливье с колбасой

Салат Оливье есть почти у каждой хозяйки на праздничном столе. Особенно в канун Нового года. Салат Оливье прост в приготовлении.

Продукты необходимые для приготовления салата оливье:

Картофель отварной - 400 грамм.

Морковь отварная - 150 грамм.

Яйца вареные - 6 штук.

Огурцы соленые - 300 грамм.

Колбаса вареная - 300 грамм.

Майонез - 300 мл.

Горошек зеленый консервированный - 1 банка.

Лук зеленый - 1 пучок.

Соль - по вкусу.

Перец молотый - по вкусу.

Пошаговый рецепт салата Оливье с колбасой:

1.Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать мелким кубиком.

2.Отварить морковь, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками.

3.Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками.

4.Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

5.Зеленый лук измельчить.

6.Нарезать колбасу кубиками.

7. Смешать все компоненты, добавить майонез и посолить по вкусу.

Приятного апетита!

Источник: https://vkusnyeretsepti.ru/recept/20469.salat-olive/


четверг, 11 октября 2018 г.

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски на зиму

Для моркови по-корейски нужно выбрать сочную и сладкую морковь. Морковь натёртая на обычной крупной тёрке не подойдет для приготовления. Для этого необходимо иметь специальную терку которая позволяет натереть длиные полоски, морковь натераеться в длину, то есть чем длинее ваша морковь тем длинее будут полоски.

Ингредиенты необходимые для приготовления:

- 1,5 кг морковь;

- 10 зубчиков чеснока;

- 1 ст. л. специй для моркови по-корейски;

- 3,5 стак. воды;

- 9 ст. л. сахара;

1,5 ст. л. соли;

- 300 мл растительного масла;
- 5 ст. л. уксуса;

Приготовление:

1. Натереть подготовленную морковь;
2. Чеснок измельчить, чеснок можно добавлять по вкусу;
3. Соединить чеснок, морковь и специи, перемешать и оставить овощную смесь минут на двадцать, но можно и дольше, чтобы морковь пустила сок. Тем временем можно заняться подготовкой и стерилизацией банок.
4. Поле этого нужно разложить морковь по банкам, но не до верха, примерно на 1 сантиметр ниже горлышка.
5. Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль, уксус и растительное масло, поставить эту смесь на огонь, довести до кипения и дать покипеть две - три минуты. После чего кипящим маринадом залить морковь в банках, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать тёплым одеялом и оставить до полного остывания.

Источник: https://kedem.ru/zagotovki/morkovy-po-koreyski-na-zimu/

Советы по приготовлению кофе



Советы как приготовить вкусный кофе.

1. Не нужно покупать кофе в обычных продуктовых магазинах. В больших сетевых магазинах хорошего кофе вы не найдете. Обычно там продается пережаренное зерно с горьким вкусом. Информация, которую вы видите на пачке кофе в супермаркете, чаще всего вообще ни о чем не говорит. Вы не узнаете, из какой страны привезен кофе, как он был обработан и когда обжарен.

2. Всегда нужно смотреть на дату обжарки кофе. Кофе имеет свой срок годности, а точнее, срок желательного употребления. И это всего один месяц. Именно в этот период он максимально яркий по вкусу. На упаковке кофе обязательно должна стоять дата и должно быть указано, под какой способ приготовления он изготовлен.

3.Нужно использовать для заваривания весы.Точность важна даже при заваривании кофе. Это нужно для аналогичного повторения приготовления.

4. Нужно экспериментировать с водой. Потому что 98-99% состава чашки - это вода, а все остальное - это растворенные из кофейных зерен вещества. Поэтому вода является очень важным фактором. Если вода мягкая, то кофе скорее всего переварится, если жесткая - не завариться, поэтому надо искать середину.

5. Не нужно перегревать воду. Кофе - очень деликатный продукт и требует нежного обращения. Вода не должна быть кипящей, но и воду, менее 90 градусов, тоже использовать не стоит. Идеальная температура для заваривания это когда появляется бисер на воде.

6. Нужно использовать жерновые кофемолки. Именно использование жерновов гарантирует однородные фракции. Если использовать кофемолку с лезвием, то получается, что все фракции неоднородные и заваривание идет неравномерно. Что, конечно, отражается на вкусе вашего напитка.

7. Экспериментировать с рецептами. Например, за основу можно взять формулу: 60 г кофе на 1 л. воды, соответственно, на чашку 250 мл. понадобится 15 г. кофе. А дальше нужно ориентироваться на свой вкус - менять помол, количество кофе, количество воды, температуру воды, чтобы добиться лучшего вкуса.


Если готовить кофе в турке, то нужно использовать холодную воду и варить кофе на слабом огне, чтобы напиток постепенно нагревался. Перемешать кофе с водой нужно сразу, это поможет избежать сухих комков и кофе распределиться равномерно. А вот после закипания, напротив, перемешивать ничего не надо, иначе и в чашке будет больше гущи. После закипания нужно дать кофе постоять в течение минуты, и затем можно перелить в чашку.

8. Пить черный кофе. Желательно не добавлять ни сахар, ни молоко. Кофе - это самостоятельный продукт, при правильном заваривании он не должен быть горьким и не требует никаких добавок. Прежде, чем что-то добавлять, нужно сделать глоток, чтобы понять, действительно ли нужно что-то добавлять.

9. Лучше не покупать молотый кофе.Кофе лучше молоть сразу перед завариванием, для каждой новой чашки.

Приятного кофепития!

Источник: http://www.gastronom.ru/text/10-kofejnyh-sovetov-1008444